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Le sel et la santé

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L’apport quotidien en sel recommandé est un perpétuel sujet de débat et de confusion. Ce que nous appelons communément « sel » est un composé cristallin constitué principalement de chlorure de sodium. Dans sa forme de roche naturelle, il peut également contenir de nombreux autres éléments minéraux bénéfiques, habituellement en infimes quantités. Notre corps contient les éléments contenus dans le sel et les utilise dans plusieurs de ses processus vitaux.

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